家常菜——爆炒花蛤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 巨龙大厨料酒
- 斤花蛤
- 瓣蒜
- 花椒
- 食用油
蔬菜类
- 克葱花
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需的材料，花蛤，巨龙大厨料酒，食用油，干花椒，干辣椒，耗油，生抽，生姜，蒜，食盐，香葱。
2
用水冲洗花蛤，然后用盐水泡一会儿，让其充分吐出沙粒和赃物
3
生姜，蒜切片备用；干辣椒切段备用；香葱切末备用
4
锅内放油，油热后放入姜葱花椒粒爆香
5
花蛤倒入锅中爆炒
6
花蛤爆炒开壳后，放入食盐、巨龙大料酒，老抽和耗油调味
7
翻炒收汁，葱末提味即可出锅。
8
花蛤的腥味很重，一定要加入料酒去腥提鲜。
