改良版腾冲大救驾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g饵块
- 1个番茄
- 2g淀粉
- 2个鸡蛋
- 2条鸡小胸
- 3g＋15g生抽
- 50g菜心
- 8g料酒
- 可省略油泼辣子
- 油
- 黑胡椒
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.饵块用清水泡至软（大概3-4h）。
2
2.鸡小胸放入网篮，加没过鸡肉的水，8min/50°/5速洗出血沫。去掉筋膜对半切开，放入冰箱冷冻冻至略硬。
3
3.菜心切小段，放入网篮5min/80°/5速洗干净并焯至略熟。番茄切小块。
4
4.鸡蛋中加入少于盐和黑胡椒打散，热油炒熟后盛出。
5
5.热油，泡软的饵块略炒后盛出。撒2勺油泼辣子拌匀（可省略）。
6
6.鸡小胸放入主锅，加入生抽3g、料酒、淀粉和一点点糖，turbo/2s/1次打碎。
7
7.热油，放入鸡肉碎炒散，再加入番茄块炒出汁。
8
8.加入鸡蛋、菜心、饵块和生抽15g，炒匀后出锅。
