香煎牛排配烤梨
简单
4人份
这道菜看似是很普通的煎牛排，但是腌制牛排的酱汁却非常香，因为用到了我最喜欢的香草调味：鼠尾草。以至于煎出来的牛排非常香嫩，再配上烤梨，咸甜层次分明，相得益彰。
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食材清单
其他
- 1.5汤勺橄榄油
- 10片鼠尾草
- 1个柠檬
- 1瓣大蒜
- 2个香梨
- 2块（200克/块）牛里脊或牛腱
- 2把芝麻菜
- 2汤勺黑醋（balsamic vinegar）
- 适量帕玛森奶酪碎（可选）
- 适量盐和黑胡椒粉
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制牛肉：先将柠檬皮刨好放到腌制碗中，再把挤压柠檬汁倒入碗中，随后加入橄榄油、大蒜末、鼠尾草叶碎、盐、黑胡椒搅拌均匀后，放入牛肉，将酱汁抹匀到牛肉的每个面，然后盖上保鲜膜，室温静置1小时。
2
将梨切成1/4大的块状，去核。在铸铁烤盘中每面烤2分钟左右。
3
将牛肉捞出后，酱汁备用。在铸铁烤盘中每面烤10分钟左右。同时规律地在每面浇上酱汁。烤好后立即装盘，配上烤梨和芝麻菜，浇上黑醋，撒上帕玛森奶酪碎（可选）即可享用。
