【两种颜色】春日浪漫桃花酥
春天就要到了，做花朵造型的酥饼最是应景，这次做出了两种颜色，浅粉和浅紫，都是用可以食用的天然色粉，浅粉采用红曲粉，浅紫采用紫薯粉。 关于油酥食用色粉的用量，其实大家不必拘泥于菜谱里的用量，完全可以根据自己的喜好和需要来调整。 馅料完全可以用自己喜欢的馅，枣泥什么的也是不错的选择 此方可以做16朵小花，大家也可以减量制作
食材清单
其他
- #水油皮
- #粉红油酥
- #紫薯油酥
- #馅料
- 150克中筋面粉
- 2.5克红曲粉
- 32克猪油
- 400克豆沙
- 53克猪油
- 57克低筋面粉
- 5克紫薯粉
- 60克低筋面粉
- 60克水
- 适量白芝麻
调味料
- 20克糖粉
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将水油皮原料混合揉成光滑柔软的面团，最好揉出筋，然后平均分为16等份，揉圆，盖保鲜膜静置20分钟；
粉红油酥材料混合均匀，平均分为8等份，揉圆；
紫薯油酥材料混合均匀，平均分为8等份，揉圆
枣泥馅料平均分为16等份，每份25克，揉圆备用
取一份油皮按扁，放上一份油酥
收口捏紧，收口朝下放好
将包好的油酥皮略按扁，用擀面杖将它擀成长椭圆形
自上而下卷起
卷好后松弛20分钟，依次处理完全部油皮油酥，静置的时候最好盖上保鲜膜放置表面变干
将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
自上而下卷起
卷好后松弛20分钟，依次处理完全部酥皮，静置的时候最好盖上保鲜膜放置表面变干
取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推成类圆形，按扁
用擀面杖将酥皮擀成中间厚四周薄的面皮
包入一份馅料，收口捏紧朝下放置，稍微按扁
依次包好全部酥饼，放在铺了烤纸的烤盘上，表面需要覆盖保鲜膜放置干燥
将包好的酥饼再稍稍按扁，并用剪刀剪成5份，每份成为一个花瓣注意面团中心不要切断
每个花瓣上再如图方式划两刀，需要划穿面皮
用手指捏出花瓣
还有几个紫薯油酥的酥饼我做成了六瓣花：将包好的酥饼再稍稍按扁，并用剪刀剪6刀成6份，每份成为一个花瓣注意面团，中心不要切断，然后每个花瓣上划两刀
用手指捏出花瓣
依次捏好所有小花以后，在花心处刷少许水，点缀上白芝麻
放入已经预热到170°C的烤箱中烤30-35分钟即可
