黑芝麻麻薯（木薯淀粉版）
简单
4人份
由http://www.xiachufang.com/recipe/103944414/ 改进 第一次做的时候，用的原配方里30g白砂糖，油是用的30g杜拉蓝乔的核桃油。原方子偏甜腻，核桃油虽然香，可香中带腻。 黑芝麻麻薯是第二次做，油是用的黄油，白砂糖只用了15g。 15g白砂糖做出来，对我来说恰到好处，配茶不错。 喜欢吃甜的，可以继续用30g的白砂糖。 （麻薯我就做了两回，这个方子很不错，明了简单易操作）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克木薯淀粉
- 130克水
- 15克奶粉
- 1只（约50g）鸡蛋
- 20克高筋面粉
- 2克食用盐
- 30克熟黑芝麻
- 30克黄油
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油、盐、白砂糖、水、奶粉混合，小火搅拌溶解。完全溶解后，立刻把预先筛好的高筋面粉倒入锅内一起搅拌。控制不了火候的，可以先关火搅拌。搅匀之后，倒入木薯淀粉。
2
制作之前，一定要先把高筋面粉筛好。（这点很重要！！！）
3
高筋粉完全搅拌之后，把木薯淀粉倒进去，上锅开小火搅拌。
4
同理，控制不了火候的，可以随时关火。
5
手指碰一下不粘手，就可以了。（这步很重要）
6
（这个时候可以开烤箱预热了，180度）
7
（我拍了个视频，但是传不上来，哭，只能上截图了）
8
分三次倒入预先搅拌好的全蛋液。
9
再倒进熟黑芝麻，继续搅拌。
10
正确状态如图。
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把面糊装入裱花袋，挤到烤盘上
12
我挤的不好看，将就看一下吧。
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烤箱预热。
14
烤盘放中层，180度烤25分钟。
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这是烤好的麻薯，外脆里嫩。好吃！
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这是我第一次做麻薯的照片。
