猪肉饺子（水晶皮）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克生粉
- 1根玉米
- 200克澄粉
- 300克热开水
- 3克白酒
- 5个马蹄
- 65克生粉
- 饺子皮
- 馅料
肉类
- 500克猪肉
调味料
- 1克盐
- 20克酱油
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉类和盐混合
2
加入热水，用筷子搅拌到看不见水，然后带手套揉面，一开始有点烫，揉到面团的没啥热度。
3
揉完的状态
4
用一块湿布把面团盖住，湿布要拧干，不要湿哒哒的
5
猪肉洗干净
6
先切小块然后再剁，剁到差不多加入马蹄和玉米
7
剁好的肉放盘子里加入所有配料
8
搅拌均匀
9
面团用擀面杖擀薄，拿个大小合适的杯子盖个圆的出来，放入肉团，开始包
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不熟练的话面不要擀太薄，肉不要加太多，这样好包一点
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反正能包着就行
12
放碟子上，用保鲜袋装着连同碟子一起放冰箱冷冻，两小时后可以把饺子直接放在保鲜袋上，把碟子拿走，这样皮不会粘在一起，也不碍地方
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蒸之前先用油刷一下碟子，不然蒸熟后的饺子会粘在碟子上，水开后开始蒸，我蒸15分钟，具体时间要看饺子的大小和皮的厚度，一般开水，蒸熟的饺子皮是明显透明的，不会白色。
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蘸一下辣椒酱，配一碗白粥，好吃😋
