茄子豆角臊子面
简单
4人份
为健康下厨房
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个茄子
- 一个西红柿
- 适量豆角
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的菜都清洗干净以后把土豆，豆角，茄子分别切成长条状。
2
分别把它们用油炸一下。炸土豆，土豆炸至中间没有白芯，透明状捞出。
3
炸豆角，表皮出现褶皱就好
4
炸茄子，表面微黄就好，时间不要太久。
5
炸土豆，豆角，茄子其间。准备葱段，蒜末，小红椒圈。
6
西红柿切成小块儿。
7
锅中油热后，放入葱段，姜末，小红椒圈炒香。
8
加入西红柿丁翻炒，这时可以加入一些盐进去，使西红柿快速软烂。
9
（如果不是西红柿成熟的季节，这时可以同时添加一些白糖进去综合一下西红柿的味道）
10
这是炸好的豆角，茄子，土豆条。
11
西红柿炒至软烂后，加入炸好的土豆条，豆角和茄子。
12
放入胡椒粉，五香粉，生抽，鸡精调味。（盐前面放过了，就不放了。）我今天是要拌面吃，所以加了一些汤进去。煮开后勾薄芡，淋上几滴香油出锅。😄😄
13
如果是配米饭配馒头，可以不用加汤汁。直接翻炒均匀就可以出锅了。
14
面条煮好后直接浇上臊子，拌匀开吃吧。
15
一个字“香”😄😄
