水菊饼
简单
4人份
水菊也叫清明菜，鼠曲草，是一种野菜。安徽安庆地区的人最喜欢拿水菊做饼，俗称水菊粑，入口清香，是时令食品。
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食材清单
其他
- 200克粘米粉
- 250克水菊
- 300克糯米粉
- 适量水
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
田埂上的水菊采嫩芽，最好是没开花的。
2
采回来的水菊摘干净，洗好。
3
锅里烧开水，把水菊放进去烫一下。拿出来过凉水，保持水菊的绿色。
4
水菊放入搅拌机，加适量水，搅碎。
5
搅碎的水菊放在盆里，把多余的水撇出来备用。
6
加入糯米粉和粘米粉，适量的盐，和成粉团，水酌量添加。和成的粉团应该不粘手。
7
取粉团做成饼，上蒸笼。水开后蒸20分钟即可。也可以放在开水里煮，饼浮起来时就熟了。
8
这个就是成品。煮熟的颜色更加漂亮，图片上有一个是煮熟的，其他是蒸熟的。
