黄飞红麻辣花生鸡丁
简单
4人份
减肥期间想吃麻辣花生鸡丁，正好家里有黄飞红花生，灵机一动。快手菜大概20分钟就出锅了！
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食材清单
其他
- 2～3个干辣椒
- 70g黄飞红花生
- 一个小洋葱（或蒜）
- 一整块鸡胸肉
- 少许（小调料匙2匙）料酒
- 少量（腌制时为盐的一半）糖
- 少量花椒
- 少量花椒粉
- 少量辣椒粉
- 玉米淀粉
- 看口味大葱段
蔬菜类
- 少量姜丝
调味品
- 少量酱油
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切丁（1～1.5cm）加酱油，花椒粉，辣椒粉，糖，姜丝拌匀腌制20分钟，然后加淀粉拌匀腌制10分钟。
2
姜切丝，小洋葱切片。
3
锅烧热加油（大约一汤匙半）。加入干辣椒和花椒（不喜欢太麻可以不加花椒，黄飞红花生里就有花椒了）下油炒出香味，加入姜丝和洋葱爆香。
4
洋葱炒出香味就倒入鸡肉迅速滑开，小火翻炒至表面全部变白，淋上小匙料酒。加入葱段。转大火爆炒。
5
鸡肉翻炒到表面金黄（就是开始焦黄），加入黄飞红花生，转小火翻炒。根据口味加盐，鸡肉腌制时已有酱油，不需要加太多。炒到冒香味就可以出锅了。
