紫薯雙色牛奶饅頭（湯種版）
简单
4人份
饅頭和紫薯是我家丫頭最喜歡的食物，也是她唯一喜歡的中餐😜😜😜
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食材清单
其他
- 100g湯種
- 100g紫薯泥
- 300g中筋面粉
- 300g面粉
- 3g酵母
- 5g油
- 5g温水
- 5g溫水
- 80g牛奶
- 牛奶层
调味品
- 45g白糖
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯層材料
2
牛奶層材料
3
先將酵母用溫水融化
4
將牛奶層所有材料倒入攪拌機，攪成面團。
5
揉面功夫15分鐘
6
面團取出分成兩份。
7
將面團桿薄一點
8
壓面大約10分鐘，將面壓成光滑沒什麼氣孔。
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紫薯面團做法一樣
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壓好的面片噴上水，壘起來
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折疊起面片，壓開成長方形。
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卷成饅頭條状，裡面層噴上水，卷結實。
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刀切成饅頭
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上籠擺放在溫暖的地方，發酵到1.5倍大，大概1個多小時。
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發酵好的饅頭表面濕潤
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水開後蒸10分鐘，蒸的時間要看饅頭的大小。
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蒸好出鍋！
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組織非常不錯👍，而且柔軟有韌性！
