大理石面包
简单
4人份
以前用面包机做过一次 一点不喜欢口感 再也没做过烘焙 买了厨师机以后 又做了一次 发现和面真的很重要
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食材清单
其他
- 130克冰水
- 15克奶粉
- 15克炼乳（我没放）
- 160克红豆沙
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 230克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，加入细砂糖压拌均匀，分2次加入全蛋液，搅拌均匀，加入奶粉，抹茶粉搅拌均匀
2
把面团的所有材料混合均匀，揉成扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜，放进容器中发酵至2倍大
3
发酵好面团，轻拍排气等分成2份，松弛15分钟
4
取出一个松弛好的面团，擀成长方形面片，拍调边上的气泡
5
翻面之后均匀的抹上一层抹茶奶酥
6
卷起，捏紧收口
7
然后用到分成3等分，一端不要切断
8
编成辫子，捏紧收口
9
两端分别向反面内折，再底部相接，放入吐司盒中，发酵至吐司盒8分满
10
预热烤箱，上下火170度，烤至35分钟左右
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当面包切开那一瞬间，真的是被美到了
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成品图
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