切块版提拉米苏
简单
4人份
老爸过生日本来准备要回公司上班了，结果家里的面粉啥的都没有了，结果公司又来电话不用开工了，翻了翻，做了一个可以切块的提拉米苏 我做的一个9.5寸的方形模具
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食材清单
其他
- 150克水
- 300克淡奶油
- 30Ml朗姆酒
- 400克大约手指饼干
- 4个蛋黄
- 4片20克吉利丁片
- 500克马斯卡彭
- 80Ml浓缩咖啡
- 适量克可可粉
调味品
- 150克砂糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋蛋黄蛋白分离，其他材料称重
2
蛋黄用打蛋器打到浓稠
3
蛋黄打到浓稠状态
4
起锅放入水和砂糖
5
完全融化后煮开煮成糖水，沸腾后关火
6
把打好蛋黄糊，倒入糖水里，一边倒一边用打蛋器搅打大约5分钟，直到糖水和蛋黄糊混合物到达常温
7
搅打5分钟，如果混合物还不凉，请放凉
8
搅打好后，
9
用打蛋器把马斯卡彭芝士打到顺滑
10
把蛋黄糊混合物放量后倒入马斯卡彭芝士，蛋黄糊一定要冷却了在倒入
11
在所有步骤开始的时候就要用冷水把吉利丁亲泡上，泡软，然后把泡软的吉利丁片捞出来控水，然后隔水融化，向上面的样子
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然后倒入搅拌均匀的马斯卡彭和蛋黄糊
13
把吉利丁片加入后搅拌均匀
14
淡奶油冷藏后打发
15
打成刚出先纹路就行了
16
加入马斯卡彭和蛋黄糊的混合物里，搅拌均匀
17
浓缩咖啡煮好兑上朗姆酒
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把手指饼干刷上咖啡酒然后铺满模具底部，然后铺满芝士糊，抹平
19
然后在排上一排刷好咖啡酒的手指饼干
20
然后在铺上一层芝士糊并且抹平，然后放入冰箱冷藏4个小时以上
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需要吃之前，就撒上可可粉，完美
