蛋糕般的燕麦红豆牛奶吐司（面包机版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克烘培乳粉
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 80克牛奶
- 适量燕麦片
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、乳粉、30克白砂糖、25克蛋液、80克牛奶倒入面包机
2
用筷子搅拌絮状
3
启动面包机和面模式，揉至面团变光滑，约15分钟，静置30分钟
4
5克牛奶溶解5克砂糖，待牛奶温度为35℃左右时把酵母倒入完成溶解，静置20分钟，酵母液起泡
5
把面团弄成几小块，倒入酵母液，重新启动和面模式，揉15分钟使面团变光滑
6
再次把面团弄成几小块，加入盐和黄油，启动发面团模式（和面30分钟，发酵1小时）
7
待面团发酵完成（约1.5倍大），取出分成三等份
8
取其中一份面团，用揉面棒排气成长舌型
9
从下而上或从上而下卷起
10
用揉面棒再次把面团揉成牛舌型，并在中间加入蜜红豆
11
把面团卷起，小心红豆漏出
12
放入烤箱进行二次发酵，约1小时
13
在发酵好后的面团上扫剩余蛋液，再在表面撒入燕麦片（建议是即食的那种）
14
面包机启动烘烤模式，约50分钟，观察表面成金黄色即可
15
待面包完全变凉后，切片更轻松，切出来的片包犹如蛋糕般质感。
