烤羊肉（配珍珠洋葱和土豆泥）
简单
4人份
非常简单上手的羊肉西餐料理，我这里给出的是两人份的量，一次最多可以做六人份或者更多，取决于你的烤盘有多大。这样做出来的羊肉能够做到不腥膻，而且调味简单，更加能够凸显出羊肉的鲜味。珍珠洋葱是酸甜口味的开胃菜，土豆泥是主食，羊腿肉自身含有一定油脂适合作为烤肉，但是又没有过多的脂肪，在烤完后相对较瘦，不会腻口。羊肉除了腌制以外不需要添加任何油脂。一份的卡路里大约在550～600之间（取决于用油多少）
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食材清单
其他
- 1根迷迭香
- 3～4根新鲜的百里香
- 一个密封塑料袋
- 一个柠檬
- 三杯珍珠洋葱
- 两瓣大蒜
- 两茶勺香醋
- 适量橄榄油
- 适量羊腿肉
- 适量胡椒
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有需要的物品
2
迷迭香去掉杆子和百里香一起切碎
3
大蒜切片
4
把上述材料放入塑料密封袋中，再挤入柠檬汁（方便的话可以擦一点柠檬皮），最后放入两茶勺橄榄油
5
把羊肉一起放入袋中，尽量去除袋内的多余空气。
6
进行揉捏混合，然后把密封袋放入冰箱，最少15分钟，最长可过夜。
7
土豆洗干净后放入锅里加凉水，中大火煮二十五分钟到熟透（如果时间紧的话也可以切块后再煮，大约十二分钟就可以了
8
把土豆切半，放入一个容器中。
9
加入盐，胡椒，橄榄油，用叉子进行碾轧，成泥
10
到这个程度就可以了
11
开火热锅，加入一勺橄榄油，等橄榄油滋生或有细小的泡泡以后加入珍珠洋葱。（此时可以开始预热烤箱，加快总时长）
12
约两分钟后珍珠洋葱会开始上焦色，进行一定的翻炒，但是不要碾压，保证珍珠洋葱的完整性。
13
放入香醋和糖继续翻炒
14
到这个程度就完成了。
15
烤盘放上油纸，将羊肉码到烤盘上，可以按照个人口味适当的去掉一部分表面的香料。烤箱温度保持在250度，四分钟
16
四分钟后把羊肉反面，把温度提高到300易便上色。三分钟
17
时间到了以后根据羊肉的成色来辨别是否要再加时烤制。
18
完成
