酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口
简单
4人份
夏日开胃下酒小菜，追剧必备~ 嫌麻烦就不要脱骨啦，把鸡爪剁两半就行，味道也不差哦！
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食材清单
其他
- 12个小米辣
- 1勺蚝油
- 1头大蒜
- 20只鸡爪
- 2个柠檬
- 2个百香果
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 5个尖椒
- 8勺凉拌醋
- 一小把花椒
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 3段葱段
- 4片姜片
- 一小把香菜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超诱人，有木有
2
先准备好主要材料
3
鸡爪洗干净，剪指甲
4
冷水下锅，放麻椒焯水。
5
水开煮一分钟。
6
过凉水洗干净。
7
准备三勺料酒
8
再次冷水上锅，下去葱段 姜片和料酒。
9
水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。
10
鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。
11
从下往上，先去大骨。
12
再把关节剪开，去小骨。
13
脱骨完成✅
14
柠檬切片去籽，辣椒切小段。
15
放入百香果和蒜末
16
放入一勺蚝油 五勺生抽 八勺醋
17
一小勺盐 一小勺芝麻油
18
香菜切碎
19
搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。
20
肉质Q弹，炒鸡爽口
