孙家鱼滑汤
简单
4人份
在福建的某个城市有一家叫林金财的鱼丸专卖店，那鱼丸和水煎包真是杆杆滴，好吃美味的常常是排队买鱼丸，店内是坐无虚席，我最喜欢吃的是他家用做鱼丸剔下的鱼翅.鱼尾.鱼皮.鱼骨做的鱼滑汤，每次去都要吃上一碗。后来成为煮妇的我，常将剔出的鱼皮鱼骨等做上一道鱼滑汤，有时还加入喜欢的豆腐一起煮，真是鲜香无比.....
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 200克三文鱼骨.翅尾等
- 3勺红薯淀粉
- 500ml开水
- 5片（2片切丝，3片切末）姜
- 半朵香菇
- 适量鸡粉
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 1根香葱
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼剔下的鱼翅鱼尾等切块然后用姜末.料酒.黑胡椒粉.淀粉抓匀备用
2
汤锅热下少许油将葱头碎.姜丝爆香，加入香菇片再到开水500ml，
3
水沸，用筷子将鱼块逐一夹入沸水中煮开，加盐.鸡粉.撒上葱花出锅，用红椒丝或香菜点缀。
