煎包菜心的包子
简单
4人份
第一次做煎包全家都说好吃，所以我将方子分享给大家。 第一次发帖子有哪里没有说明清楚的留言给我
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食材清单
其他
- 150克左五花肉
- 250克（和面）水
- 3跟干辣椒
- 500克中筋面粉
- 5克酵母粉
- 一汤勺生抽
- 一颗（210克）包菜（圆白菜）
- 两粒蒜头
- 少许老抽
- 少许鸡精
- 植物油
- 适量（煎包）水
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 15克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加糖和酵母粉静至5分钟加入面粉调均匀，然后到在桌子揉成光滑的面团，放在盆子里盖上盖子发哮1个小时（因为现在是夏天所以发哮的时间会缩短很多）
2
发至1.5倍大就可以了
3
在发哮面粉的时候我们先来准备煎包的心
4
包菜切丁.五花肉切丁.姜.干辣椒.蒜头剁碎。。
5
起火，在锅里倒入植物油（倒多少随自己的口味）我这里是3汤勺
6
倒入五花肉翻炒1分钟倒入姜干辣椒和蒜头
7
炒至蒜姜飘香加入包菜
8
包菜炒至五分熟加入生抽和老抽
9
盖上锅盖关中火焖全熟（注意中间要开盖翻炒以免底部烧焦）加入鸡精.盐。（味道依个人口味决定，我是稍微咸点的）
10
关火，包菜盛在篮子里励干水分（水太多会渗出包子皮的外面，包菜的水分越少越好哦）
11
取出面团揉至发酵前的一样小
12
面团分成两份，一份放在起先发哮的锅里盖上盖子。（以免面团表面水分蒸发变的干燥）
13
面团揉至圆柱体分10等份
14
取一个揉成圆形放在桌子手掌一压用擀面杖，擀成中间厚外面薄（我没有擀面杖就用饭勺压）
15
收口（随便怎么包都可以，只要里面的菜不会跑出来就可以）
16
菜不能跑出来哟想办法要堵住洞洞
17
将包子反一边
18
用手轻轻压一两下然后整理一下包子的形状
19
开火，在锅里倒入植物油加热放包子（火关至中火）用铲子在包子表面压一压。煎至包子的表面有点焦就可以翻面了
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如果油太少要加点哟（图中的一个包子漏洞了拿掉修补哈）煎至有的焦皮加入水，水只要没过包子的2份之一就好盖上盖子焖一分钟，开盖翻面在焖一分钟。（要把锅里的汤汁收干）
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起锅。
22
煎包好了
