香草海盐巧克力大曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克中粉
- 115克低粉
- 140克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克巧克力
- 3克泡打粉
- 3克苏打粉
- 4克海盐
- 5滴香草
调味料
- 120克细砂糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-黄油和鸡蛋都提前拿出来回温，黄油室内软化。巧克力切碎。
2
2-大碗里筛入两种面粉，再加入苏打粉、泡打粉和海盐，搅拌均匀备用。
3
3-另取一大碗，放入软化好的黄油和白砂糖，用电动打蛋器高速打发5分钟至黄油糊轻盈蓬松。
4
4-加入蛋液和香草精，继续打发1分钟至完全混合均匀。
5
5-面粉和打发好的黄油混合，用刮刀切拌至无干粉即可。
6
6-继续加入巧克力碎搅拌均匀，然后把曲奇面团用保鲜膜包起来，入冰箱冷藏24小时以上。
7
7-饼干面团50g左右一个的球状，分开一定间距排在烤盘上。然后洒一点海盐在面团表面。
8
8-烤箱选择热风烘焙模式，145度，放入中层，烤30分钟。面团会自己在烤箱里慢慢摊成饼状。烤到曲奇边缘开始上色变金棕色就可以了。注意不要烤过了，等曲奇上表面全部上色了，出来也就不是软曲奇了。
