香菇腐竹鸡煲
简单
4人份
最近想吃腐竹，又想吃香菇，又想吃肉，然后就来了一锅乱炖。这次的腐竹炸了一下，跟以往有点不一样的味道。
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食材清单
其他
- 100克腐竹
- 1把白芝麻
- 4瓣蒜
- 8朵香菇
- 勺生抽
- 半只鸡
- 各1个青红椒
- 老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇提前用温水泡发好
2
腐竹掰成小段备用
3
鸡切小块，放一点盐，油和生粉腌制半小时。
4
姜蒜切片，葱切段，青红椒切片。
5
锅里放多点油，放入腐竹，中小火炸至腐竹金光酥脆即可控油捞出。
6
热锅下油，下姜蒜炒香，再倒入鸡块炒香。小火慢慢把鸡块煸香，炒出一点鸡油。
7
倒入腐竹和香菇，炒匀。加入一勺生抽，一勺老抽和一点盐炒匀。
8
转移到砂锅，倒入清水到食材四分之三的位置，大火烧开，盖上盖子中小火焖10分钟。中途多次搅拌一下防止粘锅。
9
加入青红椒，继续焖3分钟。
10
倒入葱段，焖30秒。
11
搅拌均匀，撒上白芝麻即可。吃的时候建议从底部吃起，有一点点汤汁，又滚烫烫的，那个酸爽！
