特色蒜苗薄饼回锅肉

简单 4人份

作为川菜第一菜,回锅肉的做法有很多种,我最爱的是蒜苗回锅肉,最最爱的是加入薄饼。

特色蒜苗薄饼回锅肉
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食材清单

其他
  • 100克面粉
  • 1勺老抽
  • 400克蒜苗
肉类
  • 500克猪肉
蔬菜
  • 1勺豆豉
调味料
  • 1大勺豆瓣酱
  • 2克白糖

营养成分

热量

710.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

10.0 克

1.0 克

825.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蒜苗叶切段,茎部滚刀切片,分开盛待用。

2

肉用水煮到7,8分熟,捞出切片。

3

煎几张薄面饼,切成块状。

4

先把肉片翻炒熟,出油,加入豆瓣酱和豆豉,炒匀,加入白糖和老抽,翻匀。

5

先放入蒜苗茎,翻炒几下,再倒入叶子翻炒。

6

最后倒入做好的薄饼片,翻炒匀,出锅!

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