下饭神菜之红烩牛肉
简单
4人份
红烩牛肉各家有各家的做法，这是我比较喜欢的口味，借开光新锅子的机会写出来分享给大家！💕
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食材清单
其他
- 120ml红酒
- 15-20克黄油
- 1大勺老抽
- 1小勺意大利综合香料
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 2大勺料酒
- 2根胡萝卜
- 3大勺生抽
- 5-6转现磨黑胡椒碎
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 2大勺醋
调味料
- 1大勺糖
- 1小勺盐
- 2大勺番茄酱
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉可选牛腩部分，切麻将块（大概1.5cm的立方体），加料酒拌匀放冷水中浸泡30分钟除血水；
2
西红柿表皮切十字花，热水烫一下剥皮切块；
3
洋葱切丝，土豆、胡萝卜切滚刀块，备用；
4
锅子预热好（手放在锅子上方能感受到热度，不要去摸噢会烫掉皮），放黄油，炒洋葱丝至半透明，加入胡萝卜土豆块煎炒至轻微变色盛出；
5
入西红柿块炒至软烂出汁，加番茄酱炒出红油，依次加牛肉块、加之前的胡萝卜土豆、加调料翻炒均匀，加水盖过所有食材至煮制刻度线（水要一次加够，若二次添水需加热水）；
6
高火煮沸后转中小火炖煮1～2小时，至土豆软面（筷子能轻松戳穿）、肉质软烂。此时可尝一下味道，酌情加盐，然后高火收汁。搞定！
7
开动！