家常版水煮牛肉片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个辣椒
- 瓣蒜
- 生菜豆芽等蔬菜
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量花椒
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，越薄越好。（请忽略我拙劣的刀工）
2
切好后加入淀粉，拌匀。
3
准备好材料，该切的切好。（我这次辣椒放的并不多，因为家中小朋友也要吃，同时还要照顾某位口腔溃疡患者的情绪）喜欢吃辣多放一些哈。
4
洗好打底蔬菜，还可以放莴苣丝，黄瓜等一切你们自己爱吃的蔬菜。
5
烧沸水，把蔬菜放进去煮，断生便可捞起来。
6
捞起来装碗里，打底用。
7
锅内放底油，花椒放进去小火炸，炸出香味就把花椒捞出来，弃之。
8
葱姜蒜和辣椒扔进锅里炒香，蒜米炒一半留一半。
9
加入一勺豆瓣酱，继续炒匀。
10
炒出红油后加入水，等待水煮沸。
11
等待的过程中切点葱花吧。
12
水沸腾后下牛肉片，用筷子划拉几下。
13
水再次沸腾后，肉片变色基本就是熟了，出锅前放些盐，豆瓣酱本身就有点咸，所以大家最好尝一下咸淡，依据口味来调整咸淡。出锅倒入盛着打底蔬菜的大碗中。
14
往面上洒之前剩余的蒜末和葱花。
15
锅里放油，烧热后直接淋在蒜末葱花上。最后撒上一小把白芝麻，颜值up up！😊
