奶香馍馍
简单
4人份
#武汉封城# #霍霍面粉# 第一次做馍馍，为了不浪费，看了好几个方子，然后问了圈里成功案例，才敢下手^_^ 因为家里有宝宝，没有加盐，糖也是少量，用纯牛奶代替水和面，馒头奶香味十足 第一次试验，不敢做多，用400g面粉尝试^_^ 厨友们面粉霍起来，希望大家都可以和我一样一次成功^_^
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 200克纯牛奶
- 400克普通面粉
- 4克酵母
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g普通面粉倒入碗内
2
把牛奶温着备用，准备空碗倒入4g酵母，白糖适量，倒入100g温牛奶用干净筷子搅拌均匀
3
把调好的100g牛奶一手慢慢倒入面粉，一手拿筷子搅拌面粉，同样再把另外100g温牛奶也慢慢倒入，搅拌成絮状
4
退掉筷子，上手揉成面团，中途可加1勺猪油，大概10g，继续揉，直到面团光滑，三光(手光，碗光，面团光)
5
盖上保鲜膜，醒面，我是放不通电烤箱，底部放一杯温水，⏲️1小时，看着明显发大，曲个洞洞不回弹
6
发好的面拉开有好多蜂窝，取出面团排气，揉揉揉
7
分小剂子，我分了8个，盖上保鲜膜避免风干流失水分，一个一个剂子揉搓整形 (为了大小一致特地称了哈大概620g➕，一个剂子差不多80g，最后一个小点)
8
左边是剂子，右边是揉好整形好的馍胚^_^
9
全部整形完毕
10
锅内冷水，上馍，上盖，再次醒半个小时
11
⌚️时间到，开火，大火，上气蒸15分钟，闷5分钟
12
出锅，白白胖胖惹人爱
13
效果如图，完美！
