法式枣泥蛋糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺苏打粉
- 20克奶粉
- 20克玉米粉
- 20克碎核桃
- 25克低粉
- 3-4个鸡蛋
- 30-40克鲜奶油
- 3个蛋白
- 3克可可粉
- 3大勺枣泥浆
- 40克左右（没有可用30克左右牛奶替代）鲜奶油
- 40克左右枣泥
- 4个蛋白
- 70克玉米粉
- 80-90克细砂糖
- 80克沙拉油
- 90克低粉
- 适量（没有也可不加）香草精或粉
- 适量枣泥
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枣泥的制备，把1斤或（1.5斤）红枣浸泡一晚上后，加水至正好没过红枣，煮至红枣酥烂后，放冷去皮核即可，泥中混有的枣皮弄不干净没关系，反而会增加蛋糕的风味和DIY的感觉
2
枣泥+半个柠檬的汁+红糖（50克左右，可依自己口味调整）+可可粉10克+水（或煮枣时的汤），喜欢的话可再加些糖桂花以添风味。将以上这些全部放入锅中煮开后关火放凉，水加至煮好的浆成半流状态即可，如制备好的浆已很稀了，就可免加水了
3
将细砂糖+沙拉油+枣泥+枣泥浆放一起拌匀
4
加入鸡蛋再一起拌匀
5
加入过筛的苏打、面粉、可可粉、香草粉一起拌匀
6
加入鲜奶油拌匀
7
倒入8寸圆模，180度烤熟（我大约用了30分钟左右）
8
放凉后片成2-3片
9
蛋白+细砂糖一起打至干性偏湿性
10
加入过筛的玉米粉拌匀
11
加入核桃和枣泥拌匀
12
一片天使夹心蛋糕，抹上枣泥浆后，再叠上一片枣泥蛋糕，抹上枣泥浆，再叠上一片天使夹心蛋糕~~，就这样交替叠上去，共4层即可，最后在叠好的蛋糕表面抹上刚调好的蛋白抹面（千万不要学我抹得太厚，这样不易烤熟）
13
抹好后以150度上火烤熟，放下层。随时注意不要烤焦，若顶部上色过快，可以在上面盖上锡纸
