『儿童餐』不塌陷的戚风纸杯蛋糕cupcake
简单
4人份
#迎静小厨房# 不塌陷的戚风纸杯蛋糕cupcake 一个夏天没做纸杯蛋糕了，天气渐凉，可以开启烘焙之旅了。 在烘焙的世界，我还是一个新手，需要不断的学习和创新。 秋天的晚上，烤一盘纸杯蛋糕，冲一杯卡布奇诺咖啡，是甜点的最佳搭配哟! #烘焙# #戚风蛋糕# #卡布奇诺# #儿童餐#
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食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 25克白砂糖（蛋黄）
- 35克纯牛奶
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 40克白砂糖（蛋白）
- 60克低筋面粉
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备两个无油无水的容器，蛋黄蛋清分离，分别放入两个容器内；
2
2.蛋黄糊里加入牛奶、玉米油、白砂糖，用手动打蛋器搅拌至液体完全融合；
3
3.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛加入到蛋黄糊里；
4
4.蛋白糊里分三次加入白砂糖，高速打至干性发泡即可；
5
5.把1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回到剩余的蛋白糊里；
6
6.将纸杯托放入模具里，将液体倒入裱花袋，挤入纸杯托，八分满；
7
7.轻震几下，放入预热好的烤箱中层；
8
8.上下火120度烤30分钟后，上火150度/下火130度再烤10分钟。
9
9.蛋糕出炉，大功告成。
