宝宝无糖甜品—葡萄干果仁面包
简单
4人份
有一个喜欢吃面包的宝宝，为了坚持0添加，我又亲自出马了。 灵感来自于 俄罗斯大列巴。 做了一些改动，把坚果和葡萄干打碎了，咀嚼能力弱的小宝宝也可以吃。 因为采用卷的形式，所以不用揉出手套膜，也很松软。
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食材清单
其他
- 100克核桃仁
- 100克牛奶
- 100克葡萄干
- 1个（约50克）鸡蛋
- 25克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克淡奶油
- 3克酵母
- 适量鸡蛋液
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干浸泡20分钟，洗净，晾干水分，打碎。核桃仁打碎。备用。
2
除黄油外的其余食材混合放进厨师机揉面20分钟。然后加入黄油再揉15分钟，盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大。 （发酵时间28度左右大约需要1小时，最近我们这边38度高温，半小时就发好了）
3
发酵好的面团手揉排气，均分成3个，再盖保鲜膜松弛15分钟。
4
取一个面团，擀成长方形大饼。
5
先抹葡萄干酱。
6
再撒核桃碎，远端留出一小段空白处。
7
卷起来，尽量卷紧一点。收口朝下放入烤盘。 三个都放好后，盖保鲜膜继续发酵至1.5-2倍大。 时间根据温度来，约
8
5-1小时。
9
刷蛋液，割斜口，口子深一点要能露出馅儿来。烤箱上下火170度，预热10分钟，烤30分钟。
10
今天的高筋粉不够了就加了一些全麦面包粉。成品还没出来，就先来写菜谱了。
