老干妈吐司（吃了还会来！）
简单
4人份
喊着要做老干妈吐司喊了好几个月了，今天正好有时间做，抱着向黑暗料理进军的心大着胆子做出来了，没想到！！！好吃！！不过我本身就是一个喜欢吐司沾辣椒酱的人。。。 平时对我做的甜吐司没什么兴趣的家人朋友尝了以后都纷纷伸手 吃！了！还！想！吃！ 不！怕！你！不！来！ *配方为2条450g吐司量
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食材清单
其他
- 20g奶粉
- 350g（怕水量大控制不好的预留20g酌情加）牛奶
- 35g蛋黄
- 40g老干妈豆豉
- 40g黄油
- 500g高筋面粉
调味料
- 55g细砂糖
- 5g耐高糖酵母
- 6g盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料，除黄油和老干妈以外的所有食材混合，揉到扩展阶段，再加入黄油，继续揉。
2
加入老干妈！加入的时机就是还差一点点到完全阶段（能拉开透明膜）（加入之后大概揉匀就可以了，揉太均匀没有大理石花纹的话吃起来会没有那么好吃）
3
揉到大致均匀就可以取出面团滚滚圆放盆里（我做了老干妈和麻辣牛肉的两种）盖上保鲜膜放在27度环境内进行一发。
4
发到两倍大，手指戳不回弹不塌就取出排气。
5
面团称重后平均分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
6
松弛完毕取一个面团，上下擀开
7
翻面，从左向右1/3处折叠，从右向左再折叠。
8
上下擀开
9
从上至下卷起来
10
三个一组，收口向下放入吐司盒，放在温度36°湿度75%环境下发酵
11
发到9分满
12
放入预热好的烤箱，中下层上下火180度烘烤40分钟左右。
13
出炉后立刻拿出来震一下脱模
14
放一张我用的老干妈
