酥脆香芋饼

简单 4人份

酥脆的外皮,是香芋饼吸引的人首选,再进入软糯的香芋内陷,是它好吃的灵魂所在,喜欢吃,就学起来吧!

酥脆香芋饼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克水
  • 100克猪油
  • 100克黄油
  • 10克紫薯粉(上色)
  • 1个(650克)芋头
  • 1块黄片糖
  • 200克低筋粉
  • 300克中筋面粉
  • 50克油
  • 水油皮:
  • 油皮:
  • 芋泥材料:
调味料
  • 50克白糖

营养成分

热量

580.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

335.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把芋头切成块,加入少许水煮熟,煮过程加入黄糖,白糖,少许紫薯粉一起煮熟为止,煮好后,再加入搅拌机打成泥,打好到入平底锅中炒干水分!

步骤 1
2

炒过程中,加入黄油,

步骤 2
3

一直炒到香芋不会想水那样流动,比较浓稠,翻动的时候有阻力,

步骤 3
4

就如图,这样香芋馅就做好啦,拿到冰箱冷藏2小时以上再包,更容易包裹!

步骤 4
5

准备水油皮,把所有配料混合一起,揉面团揉到三光就行了,面团光滑,手光滑,盘光滑,

步骤 5
6

同理,油皮同样手法,光滑后,盖上保鲜膜静止醒面20分钟后再用,

步骤 6
7

把水油皮,油皮各分成15份剂子备用,

步骤 7
8

然后把油皮当包包子的馅料一样手法包裹起来,

步骤 8
9

15个包子样子包裹好啦,同样都要盖上保鲜膜醒面10分钟,

步骤 9
10

再擀平,擀成舌片状

步骤 10
11

卷起,

步骤 11
12

全部做好,盖上保鲜膜,醒发10分钟

步骤 12
13

醒发10分钟后,继续每个同样的做法,擀平舌形状,

步骤 13
14

卷起,

步骤 14
15

在面团中间按下一个指姆,

步骤 15
16

然后两边拉中,按紧,如图,

步骤 16
17

继续擀平面皮,

步骤 17
18

放入馅料,包裹,像平时包包子一样,

步骤 18
19

一个个搓圆,按扁,做好后,放到烤盘中,撒上芝麻,预热烤箱5分钟,放入上下火烤30分钟,视各人家的烤箱情况为准,烤到面皮表面干爽,微微鼓起表皮,就代表可以啦!

步骤 19
20

最后成品出来啦,

步骤 20
21

表皮非常香脆,掰开就脆到掉渣,好吃😋

步骤 21
22

喜欢的朋友就动起手来做吧!

步骤 22
23

早餐,零食首选,

步骤 23
24

一口咬下去,——脆!

步骤 24

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