酥脆香芋饼
简单
4人份
酥脆的外皮，是香芋饼吸引的人首选，再进入软糯的香芋内陷，是它好吃的灵魂所在，喜欢吃，就学起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克猪油
- 100克黄油
- 10克紫薯粉（上色）
- 1个（650克）芋头
- 1块黄片糖
- 200克低筋粉
- 300克中筋面粉
- 50克油
- 水油皮：
- 油皮：
- 芋泥材料：
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芋头切成块，加入少许水煮熟，煮过程加入黄糖，白糖，少许紫薯粉一起煮熟为止，煮好后，再加入搅拌机打成泥，打好到入平底锅中炒干水分！
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炒过程中，加入黄油，
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一直炒到香芋不会想水那样流动，比较浓稠，翻动的时候有阻力，
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就如图，这样香芋馅就做好啦，拿到冰箱冷藏2小时以上再包，更容易包裹！
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准备水油皮，把所有配料混合一起，揉面团揉到三光就行了，面团光滑，手光滑，盘光滑，
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同理，油皮同样手法，光滑后，盖上保鲜膜静止醒面20分钟后再用，
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把水油皮，油皮各分成15份剂子备用，
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然后把油皮当包包子的馅料一样手法包裹起来，
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15个包子样子包裹好啦，同样都要盖上保鲜膜醒面10分钟，
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再擀平，擀成舌片状
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卷起，
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全部做好，盖上保鲜膜，醒发10分钟
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醒发10分钟后，继续每个同样的做法，擀平舌形状，
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卷起，
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在面团中间按下一个指姆，
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然后两边拉中，按紧，如图，
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继续擀平面皮，
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放入馅料，包裹，像平时包包子一样，
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一个个搓圆，按扁，做好后，放到烤盘中，撒上芝麻，预热烤箱5分钟，放入上下火烤30分钟，视各人家的烤箱情况为准，烤到面皮表面干爽，微微鼓起表皮，就代表可以啦！
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最后成品出来啦，
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表皮非常香脆，掰开就脆到掉渣，好吃😋
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喜欢的朋友就动起手来做吧！
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早餐，零食首选，
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一口咬下去，——脆！
