软糯Q弹之红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克带皮五花肉
- 1勺黄酒
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3片香叶
- 4个三奈
- 4个八角
- 6个干辣椒
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 3克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉一块，拔毛后，把肉切成大块
2
如图
3
锅中放油，姜片，肉块干煸，撒盐
4
干煸至黄色出锅
5
放入冰糖小火炒化
6
加入姜葱
7
放入肉块
8
加八角三奈桂皮香料翻炒
9
加生抽老抽黄酒翻炒一下
10
加入水，放干辣椒段
11
放入砂锅，水开后转小火，加盖闷30-40分钟。
12
一边收汁一边用筷子戳肉，肉烂就可以出锅，不够软烂加开水
13
一直收汁到汤汁粘稠可以关火
14
配白米饭，肉软糯Q弹又好吃
