magimix自制牛筋丸
简单
4人份
玛捷斯—自制牛筋丸，第一次制作，没想到味道还不错，而且也不会像我客户说的不够Q弹，我想加冰打和加少许泡打粉是关键吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克冰块
- 100克生粉
肉类
- 500克牛肉
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食物处理器大碗，按顺序放入:冰块，生粉，牛肉，速度auto，启动，打约2-3分钟，看到肉起胶发白即可停下来
2
放入盐，速度4,打2分钟左右打成胶装，速度4肉不会继续打磨，只是搅拌。
3
打完了这样的状态，已经起胶了。
4
手抹点油，挤出丸子，放到80度左右的水里定型
5
定型完可以立即食用，如果不立即食用就放入冰箱
6
一斤牛肉可以打好多颗哦
7
潮汕粿条加牛肉丸，绝配！
