青菜毛豆炒一炒
简单
4人份
从小最喜欢的炒素！
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食材清单
其他
- 一小碗裸的毛豆
- 一点点油
- 一点点热水
- 一篮子鸡毛菜（嫩青菜）
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开一小锅水，准备煮毛豆
2
毛豆下锅
3
盖上锅盖，改小火，煮到水开。小心水浦出来！
4
滚锅之后，锅盖留一条缝，让蒸汽跑出来，再煮三至五分钟。
5
出锅之前加一把盐，开盖煮三十秒，关火。
6
滤走水分（小心烫手！
7
毛豆盛在碗里备用
8
长相细气的青菜！用鸡毛菜也可以
9
切成四五厘米的小段
10
先大火加热炒锅
11
手在锅顶感觉到热气腾腾，加入冷油
12
非常少的油就够啦
13
青菜刚下锅是这么一大捧！大火翻炒
14
炒到它缩到这么一揪揪，加入毛豆，翻炒均匀
15
加入适量热水（越热越好！防止油飞溅出来），盖锅盖煮
16
煮到玻璃锅盖上的水珠凝结
17
加盐，翻匀，关火
18
出锅！