传统美式肉桂苹果派
简单
4人份
【美式传统的肉桂苹果派】 踏入秋冬季，没有一种味道比肉桂粉使人感到更温暖了，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。 肉桂粉具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。 与苹果的味道，真是很合适呢，就像薯条配番茄酱，肉桂粉就该配苹果！
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食材清单
其他
- #派皮
- #苹果内陷
- 1.5g肉桂粉
- 10g黄油
- 110g冰水
- 230g中筋面粉
- 250g苹果肉
- 30g砂糖
- 5g淀粉
- 60g冷藏黄油
- 适量柠檬汁
- 适量水
调味料
- 1.5g盐
- 1g盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶锅中加入黄油,使用用中火煮至黄油融化。
2
将苹果切成小块加入奶锅翻炒。
3
加入细砂糖、盐，翻炒均匀。
4
待苹果出水，加入肉桂粉，翻炒均匀。
5
小火煮苹果，至水份黏稠减少。然后加入柠檬汁。
6
继续煮至水份减少，加入淀粉和适量水混合，倒入锅中。
7
翻炒至苹果黏稠，然后离火。
8
苹果内陷完成了！放一旁稍晾。
9
黄油加入面粉中
10
戴上手套，将黄油与面粉搓散混合，直到面粉呈淡黄色沙状。
11
加入冰水，用水将面粉和水混合，直到看不到粉状。
12
面团稍微压拌，直到看不见干粉即可，不要揉捏。
13
面团分出一大一小两团，将大面团放入烘焙纸内，使用擀面棒压成片状。
14
将面片放入模具中，整形贴合模具。
15
将剩余的面团压成面片，然后再盖出花朵形状。
16
将盖花朵形状剩余的面团，再压成面片。并切成均匀条状。
17
使用叉子，将底部按压出洞孔。
18
然后将预备好的苹果陷倒入。
19
将切好的面片装饰放上顶部。
20
在表面刷上鸡蛋液。
21
撒上适量杏仁片。
22
放入烤箱烘烤。首先190度15分钟，然后170度25分钟烘烤。
23
出炉后，撒上糖粉，冷吃热吃风味佳不同。