简单又好吃的啤酒鸭
简单
4人份
中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 4瓣蒜
- 一瓶啤酒
- 半只鸭
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 5片姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有配料都在这里了
2
土豆切大块，我喜欢里面的土豆，所以多放了点
3
鸭子加料酒淖水备用，过水可以方便除掉小细毛
4
锅起热油，加入洋葱，小火煎出洋葱香
5
煎成表面微黄，捞起洋葱，留下葱油
6
加入姜蒜等干料，炒香
7
加入鸭子，翻炒，加入老抽，继续翻炒
8
老抽均匀上色后，加入一小瓶啤酒（500ml），沸腾后小火焖15-20分钟
9
加洋葱和土豆，继续焖15分钟，直到土豆糯软
10
加适量盐调味，然后起锅啦
