不加吉利丁的熟蛋版提拉米苏
简单
4人份
1.熟蛋；2.不加吉利丁； 15*6cm慕斯模具一份量
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食材清单
其他
- 12根手指饼干
- 250克淡奶油
- 250克马斯卡彭奶酪
- 3个蛋黄
- 50ml力娇酒
- 适量可可粉
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中加入全部白砂糖
2
将蛋黄盆隔热水加热，同时用蛋抽不断搅拌
3
搅拌到蛋黄呈浓稠状，颜色变淡，离火（如不小心浓稠过头的话，可加一小勺牛奶或淡奶油搅匀）
4
将马斯卡彭全部加入到蛋黄糊中（最好提前将马斯卡彭从冰箱拿出来软化，我偷懒，直接加了冰的马斯卡彭）
5
趁蛋黄糊还有一点温度，搅匀到顺滑
6
另取一个盆，打发淡奶油至硬性发泡，喜欢湿润口感的话可以打发到8-9分（图中我打发到8-9分）
7
混合淡奶油与马斯卡彭蛋黄糊
8
装入裱花袋（我分了两份装）
9
放上慕斯圈，（手指饼干我买的现成的，维西尼的），手指饼干沾取力娇酒放入模具最底部
10
一层手指饼干，一层芝士糊（挤入芝士糊后，手按住慕斯圈和底下的盘子，轻震出空气）
11
总共放了两层手指饼干和两层芝士糊
12
放入冰箱冷藏至少一晚上，脱模，开吃（切的时候刀片用热水烫一下，擦干，下刀，每次下刀前记得要把刀擦干净哦）
