一千款菜品第二款（伯爵红茶面包）
简单
4人份
今天是第一次做这款不加鸡蛋的面包，在坎坷不安的状态下完成的，好在成功做出这款面包，味道酸酸甜甜的很喜欢吃，希望大家喜欢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克糖
- 1000克高筋粉
- 120克蔓越莓碎
- 150克烫种
- 15克酵母
- 25克伯爵红茶
- 50克蜂蜜
- 50克黄油
- 660克水
- 80克芒果丁
- A部分
- B部分
- C部分
- D部分
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将AB部分倒入打面机慢速搅匀成团，成团后快速搅拌面团致面筋八成左右（面团表面光滑），加入C部分慢速搅匀，待黄油完全融入面团可加速搅拌，致面筋十成左右加入D部分，慢速搅匀即可。具体打面步骤同第一款菜品相同
2
面团起面后要醒发一个小时左右致1.5至2倍体积大小（这个注意看面团体积状态，时间不固定哦）
3
面团醒发半小时左右翻面，面团沾手可以撒粉
4
面团醒发一小时左右至1.5到2倍体积大小分割成150克，尽量一次性分割到位。面团分割完成后再醒发半小时左右，醒发至1.5倍体积大小，开始成型。具体造型参考第一款菜品步骤，造型款式做成三角状放入醒发箱醒发
5
面团醒发至2倍体积大小从醒发箱取出，稍微等面团表皮风干，均匀撒上面粉，刀片轻轻在面团的两个侧面划三道口子。与此同时烤箱预热上火220，下火180，蒸汽三秒烤11分钟
6
新鲜面包出炉！！！
7
看起来不错嘛~
