颜值高味道好的广式蛋黄白莲蓉月饼
简单
4人份
赏桂花，吃月饼，但愿人长久，千里共婵娟。
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食材清单
其他
- 1袋白莲蓉馅
- 200克无蔗糖转化糖浆
- 2个乌鸡蛋黄
- 300克中筋面粉
- 6克枧水
- 75克花生油
- 9个咸蛋黄
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉，转化糖浆，枧水，花生油混合搅拌均匀。
2
搅拌好的面团，加盖保鲜膜，室温松弛2小时备用。
3
蛋黄喷高度白酒后，烤箱200度加热2分钟。
4
月饼总重50g，其中咸蛋黄（我用了一半）+白莲蓉共重25g，饼皮25g。
5
顺序：咸蛋黄外包裹白莲蓉最后包饼皮，团成圆球，选择模具按压成型。
6
摆放到烤盘，烤箱预热，200度上下火烤5分钟至饼皮定型后取出。
7
将蛋黄液薄薄的刷上一层，这期间烤箱不停，继续烤制10分钟🕰
8
出炉，晾凉后，等待2日回油，饼皮变软后，月饼会更美腻，也到了最佳品味期。
9
装盒送人～ 😋
