香菇粉条炖鸡块
简单
4人份
很经典的北方菜，也是最典型的炖肉菜，不过加了粉条和蘑菇，一锅炖下来，味道更鲜美，若能用柴鸡炖，更是鲜美。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15朵克干香菇
- 1勺老抽酱油
- 1段桂皮
- 1颗八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 50克（或粉条）粗粉丝
- 一只鸡
蔬菜
- 1段葱白
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用
2
整鸡切乒乓球大小的块，放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水
3
锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香
4
放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色
5
倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟
6
放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟
7
放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟，并略收汤汁即可
