香芒朱古力香草芭菲
简单
4人份
用了川上文代香草芭菲的方子做了香草芭菲 简单又无需来回冷藏搅拌 配上可可奶油和夏天新鲜的台农芒果 好一个清爽的盛夏 Oh YEAH~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个芒果
- 200g淡奶油
- 25g水
- 2个蛋黄
- 50g打发淡奶油
- 半根香菜荚
- 若干可可粉
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶煮开，加入香草荚煮出香味放凉
2
将砂糖和放凉的香草牛奶混合液倒入蛋黄中，加入25ml的水混合（用80度的热水隔水打发到粘稠）隔冷水冷却
3
另取一个盆，倒入200ml鲜奶油，打发至9分
4
待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒，再将剩余的鲜奶油一起加入拌匀
5
待无颗粒感后装入容器，盖上盖子或保鲜膜冷藏4小时以上，香草芭菲即完成了
6
将芒果切半，划十字刀并从底部向上翻开成方形花状
7
将50ml鲜奶油打发加入可可粉拌匀，装入裱花袋
8
将香草芭菲、可可奶油、芒果放置摆盘即可
