西红柿海鲜肉卤
简单
4人份
北方人爱吃面，一道家常的打卤面，常常在周末一大家人都到齐了的时候做来吃，团团圆圆，美好的气氛。 而攉面的卤就显得格外重头戏了，今天向大家介绍一种我家经久不衰的一种什锦卤，不复杂，味道也好
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 一块儿香干
- 一大块儿面筋
- 一整块儿大料瓣
- 一枚鸡蛋
- 四大朵木耳
- 四朵水发香菇
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量生抽、老抽
- 适量葱姜块
- 适量鸡精
海鲜
- 150g虾仁
肉类
- 150g五花肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材洗净，切碎，葱姜切大块就可，方便后面还要取出
2
虾仁事先炒制断生
3
锅烧热放油，煸香葱姜大料瓣，加入五花肉煸炒
4
少许老抽、料酒炒制上色
5
放入西红柿，炒至出汤煮约2分钟
6
除虾仁外，全部食材倒入锅内翻炒裹匀汤汁
7
放入虾仁加水
8
加水煮制，加鸡精，生抽，酌颜色一点点加老抽，调制出满意的颜色，小火慢煮
9
煮至汤汁减少，捡出葱姜块儿。加入盐调味。鸡蛋打散飞入卤内，搅匀。
10
视浓稠度调入水淀粉
11
盛出食用
