【创意小厨娘】经典川菜干煸四季豆的家常做法，不焯水不油炸，做出来的味道不比饭店差。
简单
4人份
想吃干煸四季豆不用去饭店了，手把手教你在家自己做，好吃又下饭，学会秒变大厨，喜欢这道菜谱的朋友们欢迎大家关注➕收藏➕转发哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4瓣大蒜
- 400克四季豆
- 半匙白糖
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量食用油
肉类
- 200克肉末
蔬菜
- 1匙豆瓣酱
- 适量碎米芽菜
蔬菜类
- 1块老姜
调味品
- 半匙盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、首先准备好所有的食材。
2
2、将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。
3
3、把四季豆用清水清洗干净后，沥干水分备用。
4
4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。
5
5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。
6
6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。
7
7、倒入肉末下锅翻炒。
8
8、待肉末炒至泛白后加入1匙豆瓣酱炒出红油。
9
9、倒入姜蒜末炒出香味。
10
10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！
11
11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。
12
12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。
13
13、翻炒1分钟后，加入半匙白糖+半匙盐调味即可。
14
14、出锅装盘，成品图。
15
15、焦香四溢，香辣入味，想吃的时候就自己在家做吧，再也不用去饭店了！
16
16、你们喜欢这道菜吗？
17
17、准备好两碗米饭吧，真的很下饭！
