燕麦脆肠热狗
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g高粉
- 25g蛋白
- 2根脆肠
- 3g酵母
- 4个辣椒
- 50g燕麦片
- 一个中等型白洋葱
- 橄榄油
- 适量黄芥末
- 黄油
- 黑胡椒粒
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 10g糖
- 5g盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把做面包的粉类放入容器中
2
加蛋白和牛奶搅打成团后加入橄榄油，继续搅打直至面团扩展阶段
3
天气还是比较冷的，所以我把放面团的盒子放入一个装有温水的盆子里面，中途换2-3次水，水温最好控制在28°，1-1.5小时发酵完成
4
这个是发酵好的面团
5
把面团分割成5等分
6
用擀面杖把面团擀开成长条
7
整形成长条形，收口朝下
8
然后在面团上喷一层水，再滚一层燕麦片，用刀在面团上划3刀，做最后的发酵
9
最后发酵完成
10
入预热175°的烤箱中10-12分钟，面包上色有香味就可以了
11
锅子里面放一点黄油、橄榄油，然后放入白洋葱煸炒，其实紫色洋葱也可以，但我觉得白洋葱比较甜
12
然后放入青椒
13
洋葱和青椒出味道后放入脆肠，再放点黑胡椒和盐
14
把面包一切为二
15
放上刚才炒好的洋葱、青椒、脆肠，然后剂上一点黄芥末就可以了，热狗没有黄芥末就不是热狗了，呵呵！～
