三汁焖鱼

简单 4人份

老妹周末去吃了黄记煌三汁焖鱼，聊天时向我炫耀，被她说的口水流了下来。我一直都爱这种酱香味的美食，尤其是吃到最后，放入小块的烙饼，和焖鱼后的酱汁混合，应该没有人能抵挡住它的诱惑。冰箱里有前几天买了的鲶鱼片，正愁不知道该如何做它。趁化冰的时间，上网翻了几个方子，综合来看，大家都是根据自己的口味略有调整，但大体上都是耗油：海鲜酱：甜面酱：番茄酱=2：2：2：1，我还根据自己的喜好加了些越南辣酱和叉烧酱，豆瓣酱。吃完焖菜后，可以加入高汤，做涮锅吃。