家庭自制肉皮冻
简单
4人份
包子是每家都适合当早餐的，家有儿女，买的包子长期吃总是让人不那么放心，于是自制灌汤肉包
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1段大葱白
- 2勺料酒
- 2勺花椒
- 2片香叶
- 300克猪皮
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
问卖肉的店家要了点猪皮，没花钱🌸洗净焯水，拔干净猪毛
2
切成小块，放点盐和小苏打，搓，然后温水冲洗干净
3
大葱，香叶，八角，花椒，姜和酒加水和肉皮一起熬，因为考虑后期花椒乱糟糟，所以用纱布把花椒包起来了
4
煮了半小时左右，过滤，浓浓的肉皮汤，静置冷却，放进冰箱
5
觉得捞出的肉皮有点可惜，然后自行加了一步把肉皮用搅碎机搅成肉皮泥，又加了点水继续熬，熬了半小时，过滤肉皮，留汤，这回是二次熬煮，颜色淡了许多，也冷却放进冰箱
6
这是第一锅煮出来的皮冻，明显的汤汁浓浓
7
第二锅煮出来的，略淡一些，但是也很好
8
搅碎即可用了
9
灌汤包的满满的汤汁
