.黄金蛋饺.
简单
4人份
看完向往的生活，老狼来的那期，做的蛋饺让我瞬间跃跃欲试啊！正好冰箱里有现成的材料，都不需要额外出门买，虽说是第一次做，技巧掌握的还不够好，但是味道是没得说哦，方法其实很简单，就是略微费时间，但闲来无事还是可以尝试的～
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食材清单
其他
- 10g猪油
- 1大勺食用油
- 1小勺白胡椒粉
- 200g猪肉馅
- 2勺淀粉
- 6个鸡蛋
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
爆简单的食材，卷妈这次用了200g猪肉馅，对应用了6个正常大小的鸡蛋，两者材料比例刚刚好，大家可以参考用量哦！
2
先来处理肉馅儿部分：加入姜末、淀粉、盐、白糖、猪油，用量参考前面的配料表
3
最后加入蒸鱼豉油，然后使劲搅拌
4
在搅拌的过程中可以少次少量的加入水，然后沿着一个方向搅拌上劲，成图中泥状即可。
5
接下来准备蛋皮：鸡蛋打散搅匀之后，加入食用油，这里我用的葵花籽油，本身味道比较淡，也可以换成其他的食用油哦。
6
下面开始做啦：准备一个小平锅，不粘锅也可以 大一点当然也无所谓，卷妈拿出了陈年老锅哈哈，当时买来就跟玩具一样小的煎蛋锅。最最最最最最小火，切记！火不能大！然后刷上一点底油。
7
等锅吱吱作响，就倒入一点蛋液，然后用勺子匀开，大小约为一个普通饺子皮大小即可。
8
然后马上加入一小坨肉馅儿！动作要快！
9
在内部蛋液还没有凝固的时候将蛋皮折叠并且把接口处按压，这样肉馅儿就被蛋皮完全包裹住了。接着双面煎至微黄即可出锅。
10
因为按压的关系，卷妈的蛋饺显得扁扁的哈哈哈哈，不过没关系～
