川味豆瓣小黄鱼
简单
4人份
这道菜是我好朋友的妈妈教我做的，每次阿姨邀请我去吃饭都有惊喜，这一次就是这道菜了，阿姨后来把菜谱发给了我，我回家试了一次大获成功。简单，好吃，留学党真爱！
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食材清单
其他
- 15条小黄鱼
- 一个土豆
- 一个西红柿
- 一勺醪糟
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量芝麻
- 适量花椒
- 适量蚝油
- 适量陈醋
- 适量麻油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的冷冻柜里的去刺小黄鱼，开袋以少许盐、料酒渍腥味至解冻倒掉渍水，黄鱼备用；
2
一个蕃茄切块、适量土豆条、半个洋葱切丝、一块生姜切片、几粒大蒜厚片、适量香菜节段，备用；
3
冷锅内倒入适量芝麻油、少许花椒油、少许蚝油，同时放入一匙豆瓣酱、姜片、蒜片、少许芝麻，小火稍炒出香味；
4
随即倒入蕃茄块、土豆条，翻炒均匀，加水没过土豆小火烧开，加生抽、醪糟水各一匙、陈醋小半匙，火开大；
5
黄鱼一条一条捡入锅中，稍后放入洋葱丝，烧开1～2分钟关火，撒上葱花（阿姨教我的是放香菜，但考虑很多人不吃香菜，我就写的葱花代替啦）
