【酱蘸猪蹄】
简单
4人份
我工作室里平时最常开展的娱乐活动，除了聚餐，就是在办公室里一排葛优躺，然后边吃东西边投影看片子。 最近更是毫无悬念了，毕竟这几天，还有比奥运更燃、更激动人心的东西么？ 看奥运，食物是必不可少的，准备好瓜子花生饮料，还有一大盆肉质饱满的酱蘸猪蹄，算是超级豪华版套餐配置。 工作室里有个湖南同事，平时总叫着减肥，不沾油腻荤腥。唯独看到猪蹄，她先挑两个大块儿的。等大家吃的差不多的时候，再继续消灭剩下的蹄筋，端着盆，在角落边蘸酱汁边吃，笑成一团，像是捡了什么大宝藏一样。 她说，小时候在学校大考之前，家里都会做猪蹄给她吃。渐渐的，对她来说，猪蹄本身就像是代表了幸运。 不管是对奥运，还是对平凡生活中的每个人， 其实只要尽力不让自己后悔就好。 胜利不能去勉强，但幸运，不妨来一口：）
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食材清单
其他
- #点缀
- 两个猪蹄
- 两片桂皮
- 适量料酒
- 适量猪蹄汤
- 适量生抽
- 适量红油
- 适量老醋
- 适量芝麻
- 适量花椒油
- 适量蚝油
蔬菜
- 适量葱姜丝
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 两颗八角
调味料
- #酱汁
- 适量盐
- 适量糖
- 适量辣椒酱
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个猪蹄切块焯水洗净，和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味。
2
将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合，小火加热拌匀至糖融化。
3
将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上。
4
撒葱姜丝、芝麻，嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱。
5
完成！
