合家欢乐之-合菜
简单
4人份
合:有和气、和谐的寓意，在新的一年里期望家家户户合家欢乐，和气生财。
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食材清单
其他
- 220克黄豆芽
- 2块豆干
- 5朵香菇
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一只冬笋
- 一大勺麻油
- 一小勺鸡精
- 一小块榨菜
- 一小把木耳
- 一小把金针菜
- 一根胡萝卜
- 两大勺食用油
- 各一勺盐、糖
- 少量生姜、蒜
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐食材。
2
如图8样:
3
豆芽:去根洗净
4
胡萝卜:去皮切丝
5
金针菜:泡发打一结
6
木耳:泡发煮沸5分钟
7
香菇:泡发切丝
8
榨菜:切丝
9
冬笋:剥壳切丝入沸水焯1分钟
10
香干:切丝
11
炒锅热油2大勺，入姜蒜丝爆香。
12
入香菇豆芽翻炒，加入半杯水。
13
盖锅闷煮至熟并无汤汁。
14
入剩余的6样食材翻炒至软
15
加入生抽、料酒、糖、盐翻炒片刻，最后入鸡精、麻油即可出锅。
16
成品。
