冬日暖暖红糖肉桂面包
家里没有高低筋面粉怎么办？中筋面粉也可以做面包啦～冬日最适合吃香喷喷的家里肉桂的面包啦!!冬日必备款面包!! 不用揉出膜的懒人快手面包，不用出膜，不用出膜!!
食材清单
其他
- 15g黄油
- 1个鸡蛋
- 225g中筋面粉
- 25g融化的黄油
- 35g低筋面粉
- 3g酵母
- 5-10g肉桂粉
- 50g红糖
- 内馅
- 奶酥粒（表面装饰）
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 10g细砂糖
- 15g细砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备材料，按照我排列的顺序，将除了黄油以外的材料倒进面包机内。黄油25g放入微波炉加热至融化。
搅拌到没有太多的干粉后加入融化后的黄油揉到黄油全部吸收，面团表面光滑并有延展性，放在撒了少许面粉的大碗里，盖上保鲜膜，室温开始第一次发酵（约1～1.5小时）发酵至两倍大。
面团发到两倍大时取出放在面板上，轻拍排出气泡，称重后等份，分割成5份，一份大约80g，滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
这是我们准备内馅，将馅料所有食材红糖50g,肉桂粉5-10g，搅拌均匀备用。
取一个松弛好的面团，擀成圆形，边上气泡拍掉。
翻面后包入红糖肉桂内馅，把拌好的内馅分成5份。
捏紧收口，放在铺了油纸的烤盘上，稍稍压扁。
烤箱底层放一碗温水，面包放中间，在烤箱内进行第二次发酵，半小时左右。
这时我们做奶酥粒，黄油切小块放入容器内待软化，加入细砂糖，筛入低筋面粉，用手搓成粒状即可。
注意，奶酥粒一般用于面包的装饰，用不完可用密封袋或者保鲜袋冷冻保存即可。
发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。取出面包，烤箱进行200度预热，面包中心装饰少许奶酥粒。
再取一个同样大的烤盘，压几下面团，压平表面。注意面团之间多留一点空隙，防止烤好之后粘到一起。
然后连着上面压的烤盘一起放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟。
烤制的过程中，满物子都会是肉桂的香气。烤好之后立即取出，放在晾网上晾凉。小心烫手哟～
香喷喷的，握在手里，吃着好幸福的感觉~~表面的奶酥粒吃起来好脆的。
