小芹菜炒小河虾

简单 4人份

夏天除了热炸了.蚊虫多.人会黑成碳.... 以..外... 能吃到的东西真的挺多的！ 比如毛豆.龙虾.新鲜花生.各种瓜... 樱桃.杨梅.桃子.李子.西瓜.葡萄.... 还有这小河虾...

小芹菜炒小河虾
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食材清单

其他
  • 100克小芹菜
  • 几瓣大蒜
  • 半碗啤酒
  • 适量小米椒
  • 适量油
  • 适量生抽
  • 适量白胡椒粉
海鲜类
  • 300克河虾
蔬菜类
  • 一块生姜
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

741.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

1.0 克

糖

20.0 克

钠

182.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

河虾剪掉杂脚.须.头部一小部分.

步骤 1
2

这个一定要剪..头部有暗器.会伤人.

步骤 2
3

剪的时候也别扎到手！

步骤 3
4

话说知道江西多热么？

步骤 4
5

我剪完准备洗干净.拍照.

步骤 5
6

水龙头的水管流出来都好烫.

步骤 6
7

眼看着虾被烫成了粉色..-_-#.

步骤 7
8

然后把虾.

步骤 8
9

放少许的盐.白糖.白胡椒粉.一点啤酒（少许白酒更好）

步骤 9
10

抓均匀..腌渍15分钟！

步骤 10
11

.河虾虽小.入味才好吃.

步骤 11
12

我有提前腌制了一下.

步骤 12
13

这样加热后.河虾肉缩紧.

步骤 13
14

底味刚好入了.这一步不要省略！

步骤 14
15

锅里放一点油..

步骤 15
16

然后把河虾放进去.

步骤 16
17

炒出水之后..

步骤 17
18

装出..锅里的水和油都不要了.

步骤 18
19

我一直是这样的做法.

步骤 19
20

这是第一步去腥..

步骤 20
21

怕麻烦的.或觉得没必要的可以省略这一步！

步骤 21
22

大蒜.生姜.小米椒切碎..

步骤 22
23

小芹菜切段.

步骤 23
24

去叶拍照好看.

步骤 24
25

自己吃可以不用去叶.

步骤 25
26

锅里放比平时炒菜多一些的油.

步骤 26
27

然后把虾放进去煸香.煸酥...

步骤 27
28

捞出..

步骤 28
29

锅里留底油..

步骤 29
30

把生姜.大蒜.小米椒放入..

步骤 30
31

爆香..

步骤 31
32

把虾放进去翻炒..

步骤 32
33

放适量盐.生抽.白糖.白胡椒粉.啤酒下去.

步骤 33
34

（注意之前有放过一点起的.可以尝下咸度）

步骤 34
35

炒出香味后..

步骤 35
36

中大火收汁..

步骤 36
37

收干后.

步骤 37
38

放入小芹菜段.

步骤 38
39

翻炒均匀后关火..

步骤 39
40

装盘...

步骤 40

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