小芹菜炒小河虾
简单
4人份
夏天除了热炸了.蚊虫多.人会黑成碳.... 以..外... 能吃到的东西真的挺多的！ 比如毛豆.龙虾.新鲜花生.各种瓜... 樱桃.杨梅.桃子.李子.西瓜.葡萄.... 还有这小河虾...
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食材清单
其他
- 100克小芹菜
- 几瓣大蒜
- 半碗啤酒
- 适量小米椒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 300克河虾
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
河虾剪掉杂脚.须.头部一小部分.
2
这个一定要剪..头部有暗器.会伤人.
3
剪的时候也别扎到手！
4
话说知道江西多热么？
5
我剪完准备洗干净.拍照.
6
水龙头的水管流出来都好烫.
7
眼看着虾被烫成了粉色..-_-#.
8
然后把虾.
9
放少许的盐.白糖.白胡椒粉.一点啤酒（少许白酒更好）
10
抓均匀..腌渍15分钟！
11
.河虾虽小.入味才好吃.
12
我有提前腌制了一下.
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这样加热后.河虾肉缩紧.
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底味刚好入了.这一步不要省略！
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锅里放一点油..
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然后把河虾放进去.
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炒出水之后..
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装出..锅里的水和油都不要了.
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我一直是这样的做法.
20
这是第一步去腥..
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怕麻烦的.或觉得没必要的可以省略这一步！
22
大蒜.生姜.小米椒切碎..
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小芹菜切段.
24
去叶拍照好看.
25
自己吃可以不用去叶.
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锅里放比平时炒菜多一些的油.
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然后把虾放进去煸香.煸酥...
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捞出..
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锅里留底油..
30
把生姜.大蒜.小米椒放入..
31
爆香..
32
把虾放进去翻炒..
33
放适量盐.生抽.白糖.白胡椒粉.啤酒下去.
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（注意之前有放过一点起的.可以尝下咸度）
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炒出香味后..
36
中大火收汁..
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收干后.
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放入小芹菜段.
39
翻炒均匀后关火..
40
装盘...
