冬瓜鸡丝紫菜羹
简单
4人份
冬瓜作为价廉物美的夏日食材，颇高的水份含量和清淡宜人的口感，无论是入菜入汤，都能消暑解渴，一扫酷热所带来的烦躁感。今天分享一道滋味鲜美的冬瓜汤，食材非常常见，在家随手就能完成。遇上天热食欲不佳的时候，最适合给家人和自己来上一碗咯~
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食材清单
其他
- 1L温水
- 1个鸡蛋
- 200g冬瓜
- 适量植物油
肉类
- 100g鸡胸肉
蔬菜
- 2g紫菜
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片生姜
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡胸肉和生姜倒入汤锅中，水开后继续煮约10分钟，至鸡胸肉完全变色。
2
稍稍放凉后，撕成小条。
3
冬瓜去皮，切成小块。
4
小葱切花，葱白留起备用。
5
鸡蛋打散。
6
热锅少油，放入葱白炒香。
7
倒入冬瓜，翻炒约2分钟。
8
加入1L左右的温水，没过食材。
9
盖上盖子，中火煮至冬瓜软烂。
10
揭盖，加入鸡丝和紫菜。
11
沿锅边缓缓倒入蛋液，边倒入边拌成蛋花。
12
出锅前撒上葱花，调入2g盐，就可以享用咯~
